أشجار الفاكهة

زراعة وتطبيق السفرجل

في جنس Cidonia oblonga يوجد ممثل واحد فقط - شجيرة نفضي أو شجرة السفرجل. ذات قيمة خاصة هي ثمار الشجرة ، والتي يسميها العديد من البستانيين تفاحة كاذبة. شكل الثمرة شيء بين الكمثرى والتفاح.

سطح الثمرة مغطى بطبقة رمادية اللون ، وله رائحة واضحة ويحتوي على كمية كبيرة من البذور البنية.

يمكن أن يكون حجم الثمرة مختلفًا تمامًا - من بضعة غرامات إلى 2 كجم ، سيعتمد كل شيء على ما إذا كانت الشجرة مزروعة أو برية. لحم الثمرة ليس كثير العصير ، لاذع ، صعب و قابض. يحدث ازدهار الشجرة في الأيام الدافئة من مايو ويونيو ، ويتم الحصاد في الخريف (سبتمبر-أكتوبر).

وصف شجرة سفرجل

يمكن أن يتراوح ارتفاع هذا النبات العالي النمو بين 1.5 و 5 أمتار. سمة مميزة للنبات هي الفروع المائلة التي تكبر. لحاء الجذع على هيكل متقشر شجرة السفرجل ، باللون البني أو الرمادي أو البني.

أوراق الشجر متوسطة الطول ، على شكل بيضاوي ، خضراء داكنة اللون. تمتاز النورات بشكل جميل ولكنه صحيح ، مطلية باللون الأبيض والوردي قليلاً. قطر زهرة غالبا ما يصل إلى 5 سم.

كأرض مثالية لنمو السفرجل ، يعتبر التركيب الثقيل الطمي ، ولكن في حالة وجود نسبة عالية من الرمال في التربة ، فإن الشجرة تؤتي ثمارها بشكل أسرع.

طرق التربية:

  • البذور،
  • طبقات رأسية ،
  • نمو الجذر ،
  • قصاصات
  • التطعيمات.

تزرع أشجار الفاكهة السفرجل بنجاح في أمريكا الجنوبية والشمالية وآسيا وبعض الدول الأوروبية وفي أستراليا.

يمكن اعتبار مناطق شجيرة نباتًا متواضعًا ، وهو ما يعد بتحقيق عوائد عالية عند تهيئة ظروف جيدة للنمو. بشكل عام ، لا تختلف زراعة شجيرة الفاكهة هذه عن الرعاية التقليدية لأشجار التفاح أو الكمثرى.

أفضل ظروف الهبوط

من أجل هذه الشجرة المتساقطة ، من الضروري التقاط قطعة مشمسة حيث سيكون من السهل توفير المياه للري. من المعروف أن هذا الشجيرة يحتاج إلى رطوبة وفيرة ، لكن فترات الجفاف القصيرة يمكن أن تستمر أيضًا.

بدء الهبوط في أكتوبر أو في أبريل. الظروف الجوية اللازمة تأتي في منتصف الشهر.

أثناء اختيار مواد الزراعة ، يتم اختيار الشتلات بنظام الجذر المطوّر بالكامل والتاج الجيد. يجب أن يكون حجم فتحة الهبوط حوالي 100 سم. يجب ألا يقل عمق الحفرة عن 60 سم ، ويوضع الدبال في أسفل بئر الهبوط أو يخلط مع التربة التي أزيلت أثناء الحفر.

لتحقيق النمو الطبيعي لهذه الأشجار المثمرة والحصول على حصاد جيد منها ، يوصى بزراعة 2-3 أشجار بجانبها للتلقيح.

خلال النمو في تلك الأشجار التي تؤتي ثمارها للسنة الأولى ، يجدر قطع البراعم السنوية في الربيع. وكذلك الأمر يستحق الاهتمام بتاج السفرجل وإزالة الأغصان الجافة أو تلك التي تتعلق بالأشجار المجاورة.

حصاد

حصاد جيد لا يمكن إلا أن نفرح البستاني. البدء في جمع الفواكه لأنها تنضج. لا تقلق بشأن سلامة هذه الفاكهة. والحقيقة هي أن الطبيعة قد كافأت الثمار بسطح خاص ، مما يسمح لها بالاستمرار لمدة خمسة أشهر.

لكن هذا التركيب البيولوجي لا يسمح باستهلاك الفاكهة الطازجة.

على الرغم من تركيبة الفيتامين الغنية ، لا يتم تناول فاكهة السفرجل إلا بعد المعالجة الحرارية. يتم تحميصها في الفرن ، ويتم تحضير المربى والحصول على العصير وصنع الفاكهة المسكرة والمربى والهلام وغيرها من الحلويات. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة في المطبخ القوقازي عند طهي أطباق اللحوم.

هناك العديد من الوصفات لصنع سفرجل ، واحدة منها عبارة عن فاكهة مسكرة ، والتي تحتاج إلى قطع شرائح الفاكهة المقشرة ، ورشها بالسكر ، واتركها تسحب وتغلي ، ثم تغلي لبضع دقائق ثم ترسل ليجف في الفرن.

ما هو سفرجل مفيد

السفرجل هو ثمرة عبق جدا من اللون الأصفر. يمكن أن يكون لكل نوع من الفاكهة شكل خاص ، يشبه التفاح أو الكمثرى. على الرغم من المظهر الفاتح للشهية ، فإن القليل منهم يجرؤ على استخدام هذه الفاكهة الطازجة. وهبت مع لب صلبة إلى حد ما ، هيكل كثيف جدا ، مع طعم حامضة وحامضة.

خصائص مفيدة سفرجل ، والتي ترجع إلى حد كبير إلى كمية كبيرة من الحديد ، هي قيمة ليس فقط الفواكه.

ليس فقط لب الفاكهة المملوءة بخصائص مفيدة ، ولكن أيضًا للبذور ، أوراق الشجر التي يتم فيها إخفاء عدد كبير من العفص. لذلك ، على أساس البذور جعل decoctions التي تساعد في محاربة الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، استخدام ديكوتيون من السفرجل يتخلص من السعال وبعض أمراض الجهاز التنفسي.

ما هي المواد المفيدة المدرجة في ثمرة السفرجل:

  • حمض الماليك ،
  • حامض الستريك
  • حمض الطرطانيك
  • الزنك،
  • الحديد،
  • النحاس،
  • الفوسفور،
  • البكتين،
  • الكالسيوم،
  • النشا،
  • سكر الفواكه،
  • اللثة،
  • الفيتامينات B1 ، E ، C ، B6 ، PP ، B 2 ، A.

تشرح قائمة الفيتامينات والمركبات والعناصر الكيميائية المفيدة استخدام الفاكهة المفيدة في الطب التقليدي والتجميل والطبخ.

السعرات الحرارية سفرجل الفاكهة 40 سعرة حراريةحيث يمثل لكل 100 جرام من الفاكهة 8.9 جرام من الكربون.

تطبيق الفاكهة

مع هذا الجنين ، يمكنك تقليل احتمال الإصابة بأمراض فيروسية ، وتقوية قوى المناعة في الجسم ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم ، والقضاء على الإلحاحات المقيتة ، وتحسين هضم الطعام ، ومكافحة السمنة ، والظروف العصبية والإجهاد.

يستخدم محلول مغذي يعتمد على لب الفاكهة لمسح جلد الوجه. وكذلك يجب عليهم شطف الفم بأعراض اللثة.

يستخدم عصير هذه الفاكهة في المستحضرات أثناء إزالة الألم والالتهابات في البواسير. ينصح الطب التقليدي بأن تقاوم الشعر الرمادي المبكر.

يسمح المحتوى الهام للبكتين بابتلاع هذه الفاكهة لأولئك الذين يحتاجون إلى إزالة المعادن الثقيلة والسموم من الجسم. أولئك الذين يعانون من السمنة ، ينبغي أن تدرج في ثمار سفرجل الحمية ، والتي تكون قادرة على إزالة الكوليسترول الزائد وتطبيع الأمعاء. تتمتع الفاكهة بمثل هذه الخصائص: مبيد للجراثيم ، عقولة ، مضادة للالتهابات ، المناعة ، مرقئ ومدر للبول.

أي فاكهة ، حتى الأكثر فائدة يجب أن تستهلك بحكمة وقياس. لذلك السفرجل لديه موانع للاستخدام في بعض فئات الناس. واحدة من الخصائص المفيدة للسفينة هي قدرات الدواء التي لا تسمح للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب الأمعاء والقولون العصبي بإساءة استخدام هذه الفاكهة. إذا كنت لا تتخلص من الكومة السطحية ، فقد يتسبب ذلك في تهيج الحبال الصوتية والحنجرة وإثارة السعال. أولئك الذين يتحدثون في الغالب في الأماكن العامة ، من الجفاف من الحنجرة ، يوصى قبل نصف ساعة من وضع الخطابة بثلاثة بذور من الفاكهة السفرجل تحت اللسان.

مجموعة متنوعة من شجرة السفرجل

قدرت الإنسانية الخصائص المفيدة للسفينة قبل بضعة قرون. لفترة طويلة ، لم يتمكن المربون وعلماء النبات من تحديد نوع الجنس الذي يجب أن يعزى إلى أشجار التفاح أو أشجار الكمثرى أو أشجار الروان. حاليا ، وافق العلماء على ذلك سفرجل يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

  • اليابانية،
  • الصينية،
  • دائم الخضرة أو عادية.

سفرجل دائم الخضرة هي شجرة تنمو عليها ثمار كبيرة. الصينية و اليابانية وهناك نوع من السفرجل هو الشجيرات التي تؤتي ثمارها بحجم أصغر. أكبر قيمة غذائية لها سفرجل عادي. يمكن العثور عليها في حدائق شمال القوقاز ومنطقة فولغا السفلى ومنطقة فولغوغراد وأستراخان والقرم وآسيا الوسطى ودول البلطيق وبيلاروسيا وأوكرانيا.

في المقابل ، ينقسم السفرجل العادي إلى ثلاثة أنواع أخرى: على شكل كمثرى والبرتغالية وشكل التفاح. كل صنف فردي يختلف في حجم الفاكهة وشكلها ولونها ، ولكن كل منها يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامين.

تصنيف الأصناف ينطوي على تقسيم الأشجار إلى هذه الأنواع:

بما أن زراعة شجرة الفاكهة هذه تعني وجود ظروف مناخية مناسبة ، فيجب اختيار الأصناف التي يمكن أن تنمو وتتطور بشكل طبيعي فيها.

خاصية النبات

السفرجل هو نبات من عائلة الوردي. انها واحدة من أكثر محاصيل الفاكهة القديمة. تنوعها البري منتشر على نطاق واسع في آسيا الوسطى والقوقاز والقرم وداغستان ومولدوفا وأوكرانيا.

ينمو ديك على حواف الغابات والمنحدرات. في الشكل المزروع من النبات يمكن العثور عليها في الحدائق والمناطق الضواحي. في حالة عدم وجود رعاية مناسبة ، تصبح الأشجار المستأنسة سريعة الانتشار.

من بين جميع الأصناف الموجودة وجدت السفرجل مستطيل الشكل أو على شكل كمثرى. الفواكه هي حجم تفاحة كبيرة.

مقياس لون الدرجات مختلف. اعتمادًا على نوع الثمرة ذات لون أصفر فاتح أو أصفر أخضر أو ​​أصفر داكن.

الجلد كثيف وحازم ومغطى بأسفل. تحتوي الفاكهة على لب كريمي ، أبيض أو بيج. طعمه الحامض ، أو الحلو قليلا ، لاذع ، العصير. هيكلها كثيف وصعب. في منطقة القلب تتشكل عظام بنية صغيرة ، مثل التفاح.

كثيرون مهتمون ، السفرجل هو فاكهة أو توت. بالنظر إلى أن الثمرة تحتوي على اللحم واللب ، والثم ، فهي ثمرة.

سفرجل هو ثمرة ، وليس التوت

مظهر

وفقا للوصف ، المصنع لديه الخصائص التالية:

  • شجرة نفضية أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1-5 م ، وهذا يتوقف على التنوع ،
  • براعم تنمو بزاوية 60 درجة
  • اللحاء رقيق ، بورجوندي ، بني غامق أو رمادي غامق اللون مغطى بمقاييس ،
  • أوراق بيضاوية ، بيضوية ، تشبه القيقب في القاعدة ، اللون الأخضر الداكن ،
  • تختلف شجرة السفرجل عن مزارع الفاكهة الأخرى ذات الثمار الكبيرة (في بعض الأصناف ، تصل الثمار إلى 1.8 كجم).

تزهر السفيرة المشتركة من مايو إلى يونيو. الزهور كبيرة الحجم يصل قطرها إلى 5 سم ، أبيض ، وردي باهت أو بيج. براعم تتفتح بعد تطور الأوراق. زهر وفيرة ، تغطي بشكل رائع تاج الشجرة. لذلك ، السفرجل هو زخرفة زخرفية فريدة من نوعها في أي حديقة.

خلال سفرجل المزهرة - حديقة الديكور

بسبب الازهار المتأخر ، نبات الفاكهة هذا لا يخاف الصقيع ويعطي دائمًا عوائد جيدة.

تشبه رائحة السفرجل الناضج تفاحة حامضة مع رائحة زهرية حارّة.

ميزات النمو

من الممكن أن تنمو شجرة من شتلات تم شراؤها ، أو بمساعدة قطعة من ثقافة الكبار. هناك طرق أخرى لتربية سفرجل البستان - التطعيم ، الطبقات ، مصاصة البذور والجذور.

بصرف النظر عن طريقة زراعة هذه الثقافة ، يلزم إيجاد مكان مشمس مع التربة الطينية والحموضة المنخفضة. ينمو السفرجل بسوء على التربة الرملية - يبدأ في إنتاج الفاكهة قبل الأوان مع ثمار صغيرة لا طعم لها.

لا تختلف طريقة زراعة السفرجل عن خصائص العناية بالكمثرى والتفاح.

تتميز هذه الشجرة المتواضعة في الرعاية بغلات عالية وفائدة. إنه يحب الترطيب المتكرر والتغذية المنتظمة ويتسامح مع التقليم ونادراً ما يمرض.

ويتم زرع الشتلات أو شتلاتها في الربيع أو الخريف. ميزة زراعة الربيع هي أنه خلال فصل الصيف سيكون للنباتات الوقت الكافي لتتجذر وتعود إلى ظروف الموائل الجديدة ، لذلك لا يخافون من الصقيع في فصل الشتاء. عندما تزيد زراعة الخريف من خطر قضمة الصقيع على الأشجار الصغيرة.

تعتمد تواريخ الزراعة على مساحة الزراعة:

  • في مناطق الشريط الأوسط والشمالي ، تزرع الشتلات في أواخر أبريل ،
  • في الجنوب (في إقليم كراسنودار ، في روستوف) تزرع النباتات في أرض مفتوحة في العقد الأول من شهر أبريل.

بالنسبة للشتلات ، يحفرون حفرة عميقة وفقًا لحجم نظام الجذر (80 × 80 سم). يتم صب خليط المغذيات من تربة الحديقة ، و 5 كجم من الدبال ، و 200 غرام من رماد الخشب و 40 غرام من الفوسفات في الحفرة. يتم وضع جذور النبات ، مع رشها بالأرض حتى تظل طوق الجذر مغمورة بمستوى التربة. الشتلات المياه وفيرة ونشارة مع الخث.

يجب أن نقع الشتلات مع الخث

في عملية النمو والتطور ، تحتاج الشتلات الصغيرة إلى رعاية مناسبة وفي الوقت المناسب:

  1. التشذيب. بعد الهبوط ، يتم تقصير الفرع المركزي إلى الطول الثالث. في العام التالي ، تمت إعادة تشذيب الموصل المركزي بمقدار 20 سم من الأعلى ، كما يتم تقليم البراعم الجانبية. يتكون كرونا من فروع من المرتبة الثانية والثالثة والرابعة. كل عام ، في أوائل الربيع ، يتم اختيار أقوى البراعم (3-4 قطع) ، في حين يتم قطع الأضعف والأرق.
  2. الري. خلال فترة الربيع والخريف ، يجب تسقي النباتات عدة مرات. يتم الترطيب الأول قبل بداية تورم البراعم ، والثاني خلال فترة الإزهار ، في الأسبوعين التاليين بعده. من المهم بشكل خاص الري أثناء تكوين المبيض ونضوج الفاكهة. يتم تنفيذ آخر عملية لإعادة شحن المياه في الخريف ، حيث تسقط أوراق الشجر من الأشجار. من الضروري زيادة صلابة الشجرة.
  3. الرضاعة. في السنوات الأولى من الحياة ، لم يتم سأم السفرجل بشرط زراعته في تربة مغذية. في السنة الثالثة ، يتم رش الأرض حول دائرة الأشجار بالسماد أو الدبال ، ثم يتم حفرها. بنفس القدر من الأهمية الأسمدة المعدنية ، والتي تزيد من محصول الفاكهة وطعمها. فالفوسفات وملح البوتاسيوم يصنعان مركبًا بعد شهر من صنعهما عضويًا.
  4. أيضا ، يتم إجراء تخفيف التربة حول دائرة الأشجار من أجل زيادة الرطوبة ونفاذية الهواء.
  5. لسفينة حديقة الشتاء يحتاج المأوى. يتم تغطيس دائرة pristvolny مع الخث أو الدبال ، وتغطي التاج مع فروع lutrasil أو التنوب التنوب.

النضج وقطف الفاكهة

ينضج الثمار في الخريف - سبتمبر أو أكتوبر ، وهذا يتوقف على التنوع والمنطقة للزراعة. هذه الفاكهة لديها تخزين جيدة وطويلة الأجل. في الظروف الباردة ، يمكن تخزين ثمار السفرجل ذات الرطوبة المنخفضة لمدة 6 أشهر تقريبًا.

سفرجل غير ناضج متبل جيدًا في المنزل. يتم وضع الفواكه التي لم تنضج بعد على الورق في درجة حرارة الغرفة. في مثل هذه الظروف ، تنضج السفرجل في 5-7 أيام.

البرتغالية

ثمار هذا الصنف ممدود ، يشبه الكمثرى بسطح مضلع. هذا النوع لديه صلابة الشتاء جيدة ومقاومة الظروف الجوية السيئة.

يوجد أكثر من 400 نوع من النبات ، فيما يلي الأنواع الأكثر شعبية بين الحدائق:

  1. Anzherskaya.
  2. أورورا.
  3. الكرة الذهبية.
  4. الذهبي.
  5. كراسنودار كبير الثمار.
  6. Kaunchi-10.
  7. كوبان.
  8. مسقط.
  9. من Rumo.
  10. الصين.
  11. Skorospelka.
  12. اليابانية.
  13. Teplovsko.

الخصائص العامة لثقافة سفرجل

سفرجل عادي - شجرة نفضية أو شجيرة ، الممثل الوحيد من نوعه. هذا هو واحد من المحاصيل المزروعة القديمة ، التي يعود تاريخها إلى 4000 سنة. يعتبر موطن النبات دول القوقاز وآسيا الوسطى.هنا وجدت في البرية الآن. لكن الثقافة اكتسبت مجدها الأول في اليونان القديمة. هنا أعطيت لها اسم يستخدم في علم الأحياء والآن - "Cydonia".

سفرجل بوش مع الفواكه

ساعد كتاب "بليني" (77 م) "التاريخ الطبيعي" والباحث الأرمني أميردوفلات أمازياتي (القرن الخامس عشر) "غير الضروري للجهل" في استعادة تاريخ الثقافة واستخدامها من قبل الأمم المختلفة. يصفون بالتفصيل الخصائص العلاجية والتصالحية والفواكه السفلية. اليوم ، يتم تأكيد هذه البيانات من خلال الدراسات الكيميائية الحيوية.

اليوم ، أكثر من 400 نوع من السفرجل معروفة.. أنها تختلف فقط في بنية ضئيلة من الزهور وشكل الفواكه التي تبدو وكأنها الكمثرى. ثمار ثقافة اللون الأصفر ، في بعض الحالات مع لون أحمر من جانب واحد ، كثيفة وصعبة ومقدد مع نكهة خفيفة. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، يمكن أن تكون مستديرة أو على شكل الكمثرى ، تصل إلى 2 كجم. تنضج الثمار في سبتمبر-أكتوبر.

جسد الثمرة لزج ولطيف. تشبه رائحة التفاح مع الظل الصنوبرية خفية. في ثمار السفرجل هو من 50 إلى 70 بذرة بنيةالتي لها خصائص الشفاء قيمة.

نادرا ما تؤكل الفواكه الطازجة. إنها قيمة كمواد خام لصناعة التعليب والطبخ المنزلي. بفضل الرائحة المستمرة والذوق الرفيع ، يصنعون المربى الجيدة والمربيات والهلام والفواكه المسكرة والمربى. في صناعة النبيذ ، يتم استخدام الفاكهة لإعداد علامة تجارية خاصة من النبيذ ، وفي الطب يتم استخدامه لغرف توابل (العلاج العطري). دخلت سفرجل بحزم طهي جمهوريات آسيا الوسطى ، جورجيا ، أذربيجان وأرمينيا.

خصائص مفيدة وتكوين الثمار السفرجل

مع ظهور الثقافات الأخرى ، التي تتميز بطعم أكثر جاذبية ، انتقل استخدام السفرجل بشكل غير عادل. لكن يمكن استدعاء ثمار السفرجل صيدلية طبيعية حقيقية، الخصائص العلاجية والمفيدة ، والتي تؤكد التحليل الكيميائي الحيوي.

يحتوي Quince على تركيز عالي من الفيتامينات المفيدة ، مثل: بروفيتامين المجموعة A ، وفيتامينات المجموعة B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، C ، E ، PP ، وعدد من العناصر النزرة والمغذيات الكبيرة الأخرى

100 غرام من المنتج يحتوي:

  • الكربوهيدرات 9.6 غرام ،
  • الألياف الغذائية 3.6 غرام ،
  • البروتينات 0.6 غرام ،
  • الدهون 0.5 غرام ،
  • الأحماض العضوية 0.9 غرام ،
  • ماء 84 جم
  • зола 0,8 г.

Энергетическая ценность 48 кКал .

Отсутствие холестерина, низкое содержание жиров и значимое количество пищевых волокон делают плоды айвы диетическим продуктом. Поэтому они будут полезны при ожирении или низкокалорийной диете. الاستخدام المنتظم للمنتج يطبيع النباتات المعوية ، ويساهم في إزالة السموم بطريقة طبيعية..

تشكل البكتين (3٪) من الفاكهة ، التي تدخل في المعدة ، مادة تشبه الهلام ، تغلف الغشاء المخاطي في الأمعاء. يصبح حماية موثوقة من تهيج.

تحتوي سفرجل الفاكهة على أحماض عضوية وعفص. تتركز الزيوت الأساسية في الجلد.

المغذيات الكبيرة (100 جرام):

  • البوتاسيوم 144 ملغ ،
  • الفوسفور 24 ملغ ،
  • الكالسيوم 23 ملغ ،
  • المغنيسيوم 14 ملغ ،
  • الصوديوم 14 ملغ.

أيضا في الفاكهة يحتوي على الحديد 3 ملغ .

يهيمن البوتاسيوم على التكوين المعدني للفواكه. وهو المنظم الرئيسي للتوازن الحمضي القاعدي للدم ، ومستوى السائل الخلوي والخلوي ، والضغط الاسموزي. هذه الخواص المعدنية لها قيمة في الأمراض ، مصحوبة بزيادة في مستوى السائل في الجسم.

ينصح باستخدام سفرجل مع العسل في حالة وجود أمراض في المعدة واضطراب في الكبد

يعد الفسفور والكالسيوم ، وهما مكونان أساسيان في بنية العظام ، مهمين لتقوية الهيكل العظمي والأسنان.. الفوسفور هو الناقل للطاقة المتغيرة في جميع خلايا الجسم ، والتي توفر تقلص العضلات ونشاط الدماغ. المغنيسيوم يمنع الإثارة العصبية وينظم وظائف مركز الجهاز التنفسي.

السفرجل هو مصدر جيد للحديد. هذا هو المكون الرئيسي للهيموغلوبين والميوغلوبين ، حاملات الأكسجين في جميع خلايا الجسم. عندما ينزعج تخليقها ، يتطور فقر الدم في الجسم ، الأمر الذي يؤدي تدريجياً إلى نقص الأكسجة (جوع الأكسجين). عرضة بشكل خاص لأنيميا نقص الحديد والأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. الحديد عنصر مهم في عمل الغدة الدرقية.

الفيتامينات (100 غرام):

  • حمض الاسكوربيك (C) 23 ملغ ،
  • توكوفيرول (E) 0.4 ملغ ،
  • حمض النيكوتينيك (PP) 0.3 ملغ
  • ريبوفلافين (ب2) 0.04 ملغ ،
  • الثيامين (ب1) 0.02 ملغ.

يخون لون الفاكهة بيتا كاروتين (0.4 ملغ) ، والذي يتم تحويله في الجسم إلى فيتامين (أ) (167 مكغ). كمية كبيرة من فيتامين C في الفاكهة تساعد على محاربة نزلات البرد.، يزيد من وظائف الحماية للجسم. بيتا كاروتين هو أقوى مضادات الأكسدة ، ويساهم في إزالة السموم من الجسم.

الضرر المحتمل وموانع لاستخدام الفاكهة

مع كل الصفات الإيجابية للجنين ، هناك موانع. عجينة فاكهة السفرجل لها تأثير قابض ومثبت. لذلك هم بطلان في الإمساك وانسداد الأمعاء. يمكن للأحماض العضوية من الفاكهة أن تعقد مجرى التهاب المعدة الحاد وأمراض قرحة المعدة. الأحماض ضارة أيضًا بمينا الأسنان ، لذا ينصح بشطف الفم بعد كل استخدام.

يمكن أن يتحول التأثير الإيجابي للسفينة على الجهاز العصبي إلى ضرر إذا تم تجاوز معدله

شعر أن ثمار السفرجل المغطاة يمكن أن تلحق الضرر بالحبال الصوتية أو تسبب تهيج الجهاز التنفسي العلوي. ينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين ترتبط مهنهم بالتحدث أمام الجمهور (المغنون والمحاضرون). يتم تشجيعهم على استخدام الفاكهة في شكل تنقية.

تعتبر الثمار السفلية من مسببات الحساسية المحتملة ، لذلك لا يجب تناولها إذا كان الجسم شديد الحساسية. لا يمكن إدخال المنتج في أغذية الأطفال إلا في عمر عام واحد بشكل نقى..

استخدام أوراق الشجر والبذور السفلية في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، تستخدم أجزاء مختلفة من النبات لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها.

ويولى اهتمام خاص في الطب الشعبي لبذور السفرجل. تتألف قذائفها من مخاط قابل للذوبان في الماء (22٪) ومواد دباغة ومعدنية.. بعد ضخ البذور في الماء ، تتشكل كتلة تشبه الهلام ، والتي لها تأثير مغلف ، مضاد للتشنج ، مضاد للالتهابات ، مطريات ومرقئ.

من بذور السفرجل تحصل على المخاط ، ولها تأثير إيجابي على أمراض الجهاز التنفسي

وتستخدم هذه الخصائص من البذور لعلاج:

  • الزحار،
  • أمراض القصبات الهوائية
  • نزيف داخلي ،
  • أمراض الجهاز الهضمي ،
  • الالتهابات الفيروسية والبكتيرية
  • البواسير،
  • التهاب الجفن،
  • التهاب الجلد ، تهيج الجلد ، الحروق ،
  • التهاب تجويف الفم.

تحتوي ثمار السفرجل على خصائص قلبية ، مضادة للقىء ، عقولة ، مضادة للالتهابات ، مطهرة ومدر للبول. لذلك ، يتم استخدامها لعلاج:

  • ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب ،
  • أمراض الجهاز البولي ،
  • أمراض النزلات
  • تسمم السم ،
  • فقر الدم.

تستخدم أوراق وأزهار السفرجل لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وفرط التعرق (التعرق المفرط). تستخدم كمدر للبول وذمة رئوية.

أفضل الوصفات الشعبية

على الرغم من السلامة النسبية للعلاجات الشعبية من المقاطعات ، فإنها يمكن أن تضر الناس بأمراض مزمنة أو حادة. لذلك ، قبل تطبيقه من المهم استشارة الطبيب.

عندما السعال ، التهاب الشعب الهوائية ، زهور القصبة الهوائية هي السفرجل الياباني مفيدة

الوصفات والعلاجات:

  • التهاب الحلق والسعال. يتم تقطيع فاكهة السفرجل المتوسطة إلى قطع وتسكب بالماء المغلي (250 مل) ، وتصر على 30 دقيقة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم.
  • ارتفاع ضغط الدم ، تورم. تُسكب ثمار شرائح السفرجل (قطعتان) بالماء (0.5 لتر) ، تُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق وتُغرس لمدة ساعة واحدة. تأخذ 100 مل 3 مرات في اليوم ، بشكل منفصل عن وجبات الطعام.
  • الربو. تُسكب الأوراق الجافة المطحونة (1 ملعقة صغيرة) بالماء المغلي (250 مل) وتُطهى على البخار في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. يتم تبريد المرق وترشيحه ويصل حجمه إلى 250 مل بالماء المغلي. خذ 50 مل 3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
  • فرط التعرق. تُسكب الأوراق المكسرة (1 ملعقة كبيرة) بالماء المغلي (250 مل) ، تُغلى لمدة 10 دقائق وتُغرس لمدة ساعة واحدة. تستخدم لمسح الجلد.
  • التهاب القولون ، التهاب المعدة والأمعاء. بذور سفرجل (10 جم) صب الماء البارد (1 لتر) ، ويصر 1 ساعة. التسريب المجهد يستغرق 100 مل 4 مرات في اليوم. يستخدم هذا العلاج أيضًا لعلاج التهاب اللثة. للقيام بذلك ، ضخ 4 مرات في اليوم ، عناق تجويف الفم.
  • الحروق والتهاب الجلد. في هذه الحالات ، تسريب البذور. لهذا الغرض ، يتم تطبيق قماش الشاش المبلل في الوسط على مناطق المشاكل لمدة 30 دقيقة. تسريب أيضا مسح العين الملتهبة التهاب الجفن.
  • خلل الحركة (الإسهال). يتم تخمير أقسام الفاكهة المجففة (1 ملعقة كبيرة. L.) في الماء المغلي (250 مل) ، ويصر في الترمس لمدة 3 ساعات. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم.
  • فقر الدم. تُسكب ثمار السفرجل المشقوقة بالماء حتى يغطى السطح بالكامل ويغلى حتى يلين. بعد ذلك ، قم بضغط العصير ثم الغليان على نار خفيفة حتى يكتسب الاتساق الكثيف. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3-5 مرات في اليوم.
  • نزيف الرحم. البذور (10 قطع). صب الماء المغلي (200 مل) ، ويغلي ويحضن لمدة 3 دقائق. عامل توتر يستغرق 100 مل 3 مرات في اليوم.
  • داء السكري. تُسكب الأوراق المكسرة (ملعقتان كبيرتان) بالماء (250 مل) وتُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. تأخذ ديكوتيون المبردة والمصفاة 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.
لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، ينصح المعالجون التقليديون باستخدام مغلي من الأوراق وفروع السفرجل الصغيرة.

إذا قمت بإضافة نشا البطاطس إلى سفاح المخاط، وبالتالي زيادة سمك ، يمكنك الحصول على علاج كبير لمختلف التشققات في الجلد. يتم استخدامه لتليين الحلمات أثناء الرضاعة والشفاء السريع لشقوق النزف مع البواسير.

فوائد السفرجل أثناء الحمل

أثناء الحمل ، تحدث تغيرات وظيفية مختلفة في جسم المرأة ، والتي تغير الحاجة إلى المواد الغذائية من الطعام.

خلال هذه الفترة ، لتزويد الرحم والجنين في الجسم يزيد من حجم الدم المتداول ، على التوالي ، يزيد من الحاجة إلى الحديد. عدم وجود كمية مستقرة من المواد الغذائية يؤدي إلى تطوير فقر الدم بسبب نقص الحديد.. الاستهلاك المنتظم للفواكه السفرجل سيساعد على منع هذه الظاهرة.

حرفيا من الأيام الأولى بعد الحمل ، تبدأ الأعضاء والأجهزة في تكوين الجنين ، وهذا يحدث في عملية الانقسام (نمو وتقسيم) الخلايا. يعد تناول كميات ثابتة من الفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم أمرًا مهمًا للنشاط الانقسامي للخلايا.

المعادن ضرورية أيضًا لتقوية أوعية الأم ، والتي يؤدي قصورها إلى ظهور مضاعفات - البواسير والحمض والدوالي. يتم فصل جاذبية السفرجل كمصدر للمواد الغذائية عن طريق خصائصه الغذائية.. الوزن الزائد أثناء الحمل هو أيضا سبب للمضاعفات.

أثناء الحمل ، يوصى باضطرابات الجهاز الهضمي لتغلي ثمار كوينس

تساعد الخصائص المضادة للقىء في السفرجل على التغلب على مظاهر التسمم غير السارة. أثناء الحمل ، غالبًا ما يتم ملاحظة اختلالات الجهاز الهضمي المختلفة ، مصحوبة بانتفاخ البطن.. في هذه الحالة ، سوف يساعد هريس الفاكهة المسلوقة ، والتي يجب أن تستهلك 3 مرات في اليوم لمدة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

سفرجل مفيد أيضا لمنع الوذمة. وسائل وفقا لوصفات شعبية يمكن استخدامها لعلاج نزلات البرد.لأنه يتم بطلان العديد من الأدوية خلال هذه الفترة.

كل عام يتم تأكيد فعالية الطرق التقليدية للعلاج من خلال البحث العلمي. استبدال جزئي للمستحضرات الكيميائية مع العلاجات العشبية جذابة وذات صلة. عند استخدامها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون السفرجل مكملاً جيدًا لنظام العلاج التقليدي.الذي يقلل من الآثار العدوانية للأدوية الدوائية.

مكونات سفرجل.

يعتبر سفرجل منتجًا غذائيًا ، ويحتوي 100 غرام من الفاكهة النيئة على 40 سعرة حرارية فقط. يحتوي السفرجل المعلب على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 42 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وبالتالي ، يمكن إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. في السفرجل ، هناك العديد من البكتين والجلوكوز والفركتوز ، وهناك أملاح البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس والفوسفور.

فوائد السفرجل.

كعلاج ، تم استخدام هذا النبات في العصور القديمة. تم تناول ديكوتيون من ثماره في أمراض المعدة والأمعاء. سفرجل يساعد في الإسهال واليرقان والخفقان. يؤكل السفرجل المسلوق والمهروس مع أمراض الكبد والقيء. ينصح العصير والفواكه الطازجة لهذا النبات لتناول فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها مفيدة للإسهال مع النزيف.

سفرجل الفاكهة لديه عمل عقولة ، مرقئ ، مدر للبول ومطهر. تحتوي بذور هذا النبات على خصائص التليين والأغلفة والجراثيم.

كتب Avicenna أن ثمار السفرجل جيدة للاستخدام عند اضطراب الهضم. وأوصى بشرب العصير مع الخل والعسل لتقوية المعدة والكبد. الشاي المصنوع من أوراق هذا النبات هو مدر للبول جيد للكلى المريضة. والشاي من ثمار السفرجل هو مدر للبول وذمة من أمراض القلب والأوعية الدموية.

هناك حالات عندما يكون بطلان سفرجل. لها اللب والبذور لها خصائص عقولة والإصلاح. لذلك ، من المستحيل الإمساك بالتهاب الجنب. الشعر على سطح ثمرة هذه الثقافة يهيج الحبال الصوتية والحنجرة. يمكن أن تبدأ السعال ، وتهيج ناعم من الحلق. لذلك ، من المغنين والمتحدثين فمن الأفضل عدم استخدامه.

في شكله الخام ، السفرجل صعب للغاية. ولكن بعد الخبز أو غليان ثمارها تصبح ناعمة وعطرة ، واكتسب لونًا جميلًا كهرمانيًا. يضاف السفرجل إلى اللحم ، ويقدم مع الجبن أو الفطر. في الطهي ، تحظى الحلويات مع السفرجل والمربى والبرتقال والفواكه المسكرة والمحميات بشعبية كبيرة.

السفرجل - الفاكهة: فوائد وكيفية تناول الطعام

السفرجل هو فاكهة يمكن أن يصل وزن ثمارها إلى 4 كجم. في العصور القديمة ، كان السفرجل يعتبر ثمرة كوكب الزهرة ، إلهة الحب ، وبالتالي تفاحة النزاع ، التي بدأت بسببها حرب طروادة. هذه هي الفاكهة التي يمكن أن يأكل فقط من محبي كبير في شكله الخام. سنخبرك عن السفرجل أكثر.

السفرجل: فوائد وموانع

يستخدم سفرجل في الطبخ والطب ومستحضرات التجميل.

من بين الخصائص الطبية المفيدة للسفينة نسميها:

  • يحتوي على فيتامين C ، الذي يقوي الجهاز المناعي وله خصائص مضادة للالتهابات.
  • تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه على إبطاء عملية الشيخوخة وتقليل خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • لب العفص يمكن أن يعوق حدوث الخلايا السرطانية.
  • البكتين والألياف قادران على تنظيف الأمعاء وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • الفيتامينات والمعادن من الفاكهة لها خصائص مدرة للبول ومفيدة لأمراض الكلى.
  • أطباء الأسنان المخاط البذور تستخدم لعلاج أمراض اللثة.
  • اللب غني بالحديد ، مما يحسن تكوين الدم في الجسم.

لا تقل الخصائص المعروفة ومستحضرات التجميل من النبات:

  • مرق من أوراق تقوية وتلوين الشعر.
  • غسول الفاكهة يزيل لمعان البشرة الدهني ويزيل النمش.
  • يستخدم قناع اللب لإزالة حب الشباب لدى المراهقين والعناية بتلاشي البشرة.
  • مخاط البذور قادر على تخفيف الالتهاب من الجلد المحروق.
  • يستخدم ديكوتيون من البذور لعلاج قشرة الرأس.

مع كل الخصائص المفيدة لسفرجل لديه أيضا عدد من موانع للاستخدام:

  • تحتوي بذور الفاكهة على مواد سامة ويمكن أن تسبب التسمم الحاد.
  • اللحم له تأثير تثبيت ، وبالتالي يمكن أن يسبب انسداد الأمعاء.
  • المواد الموجودة في الجنين يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي في الحلق ، مما تسبب في السعال وبحة في الصوت.

السفرجل - الفاكهة: كما هي

سفرجل - فاكهة غريبة جدا. لذلك ، غالبًا ما يطرح مستخدمو الشبكة أسئلة: السفرجل - فاكهة أو خضروات وسفرجل - فاكهة أو توت. إنه الممثل الوحيد لسفيرة العائلة الوردية. في هذا السفرجل يتم تطعيمه بسهولة على الكمثرى ، والشجرة بدون مشاكل تعطي نوعين من الفاكهة.

على عكس الكمثرى ، السفرجل في شكله الخام غير صالح للأكل. من الصعب ، مع ذوق حامض وقابض ، فإنه يمكن فقط إرضاء خبراء حقيقيين أو جائعين للغاية. ولكن بعد المعالجة الحرارية ، يصبح طعاما شهيا رائعا.

في العصور القديمة ، السفرجل خبز مع العسل ، والحصول على طبق لذيذ. يستخدم سفرجل اليوم للطبخ:

ثمار السفاح تصنع مربى لذيذة وصحية ، والفواكه المسكرة ، والهلام ، والمربى ، والمربى والكومبوت.

الصلصات والمربى السفلية تعتبر رائعة بالنسبة لأجبان العفن الأزرق.

قطع سفرجل إلى شرائح ومخبز مع الفطر والخضروات.

Quince مثالي كطبق جانبي للحوم البقر ، وفي بعض الوصفات ، بدلاً من التفاح ، يُنصح بتجنب البط بدلاً من التفاح.

ثمار السفرجل الطازجة تصنع عصيرًا صحيًا

يضاف الشاي السفرجل الخام المملوء بالسكر إلى الشاي للحصول على النكهة الأصلية.

Quince هو ثمرة مفيدة ، عند استخدامها بشكل صحيح ، لن ترضى فقط مع الذوق الرائع ، ولكن أيضًا تقوي الصحة.

خصائص مفيدة وشفاء سفرجل

يتضمن تكوين هذه الفاكهة كمية رائعة من العناصر المختلفة والمواد الفعالة بيولوجيا. أنه يحتوي على الأحماض المختلفة (طرطري ، الستريك ، ماليك) ، العفص ، وعدد كبير من مركبات البكتين ، الكاتيكين. وفي الجلد السفرجل ، اكتشف العلماء إسترات الإينانتو إيثيل والبيلارجون إيثيل. حيث أن الفاكهة لديها مثل هذا العطر.

تكوين سفرجل

100 غرام السفرجل حسابات ل:

  • ماء - 86.5 جم
  • الكربوهيدرات - 9.8 غرام (الفركتوز والجلوكوز والسكروز)
  • السليلوز - 1،9 غرام
  • الأحماض العضوية - 0.9 غرام
  • الرماد - 0.8 غرام
  • البروتينات - 0.6 غرام
  • الدهون - 0.5 غرام

القيمة الغذائية - 38 - 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

نظرًا للعدد الكبير من مركبات البكتين ، فإن السفرجل مفيد جدًا للعاملين في الصناعات الخطرة ويعيشون في المناطق الملوثة بالنويدات المشعة. بسبب التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية ، فإن البكتين قادر على امتصاص وإزالة المركبات السامة من جسم الإنسان. بفضل بفضل البكتين السفرجل يعتبر أفضل مصدر لمنتجات التبلور: المربى ، مربى البرتقال ، المربى. البكتين والعفص في السفرجل لها آثار مضادة للالتهابات ، ومطهر ومرقئ.

تحتوي ثمار السفرجل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، مما يؤدي أيضًا إلى تأثير مفيد على جسم الإنسان.

الفيتامينات (لكل 100 غرام):

  • حمض الاسكوربيك (C) - 23 ملغ
  • بيتا كاروتين (أ) - 0.4 ملغ
  • النياسين (B3 أو PP) - 0.1 ملغ
  • الثيامين (B1) - 0.02 ملغ
  • ريبوفلافين (B22) - 0.04 ملغ

المغذيات الكبيرة (لكل 100 غرام):

  • البوتاسيوم - 144 ملغ
  • الفوسفور - 24 ملغ
  • الكالسيوم - 23 ملغ
  • المغنيسيوم - 14 ملغ
  • الصوديوم - 14 ملغ

يجب أن تأخذ أيضًا في الاعتبار أنواع السفرجل. اعتمادا على الصف تختلف المؤشرات الكيميائية. فيما يلي متوسط ​​البيانات. على سبيل المثال ، إذا نظرنا إلى مجموعة متنوعة "السفرجل الياباني" ، فإنه يحتوي على فيتامين C لكل 100 غرام - 124 - 182 ملغ. أي إذا قمت في شهر مارس بفتح جرة تحتوي على شرائح سفرجل معلبة (مع السكر 1: 1) ، فإن محتوى فيتامين C فيها سيكون عملياً كما هو الحال في الليمون المستورد خلال هذه الفترة.

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن التركيز العالي للحديد في السفرجل - 3000 ميكروغرام لكل 100 غرام ، وهو معدل يومي مزدوج للشخص في الحالة الطبيعية! علاوة على ذلك ، الحديد سهل الهضم. نتيجة لهذا ، ووجود النحاس - عنصر آخر مكون للدم ، تتحسن صيغة الدم: يتم استعادة مستوى الهيموغلوبين ، ونتيجة لذلك يختفي فقر الدم. هذه خاصية مفيدة جدا للحوامل. في الواقع ، في هذه الحالة ، غالبا ما يكون هناك نقص حاد في الحديد. إنها أيضًا خاصية مفيدة للسفراء للرياضيين ، والنساء المرضعات ، والأطفال الذين يعانون من فقدان كبير للدم ، مع العمل البدني الثقيل والنشاط العقلي المكثف. في شكل شراب ، السفرجل مفيد لفقر الدم. يجب على النساء الحوامل الانتباه إلى خاصية أخرى لهذا الجنين المذهل - مضاد للقىء. هذا مهم جدا عند اختيار دواء آمن في هذه الحالة. في العديد من البلدان ، حتى يومنا هذا ، يتم استخدام quince compote في هذه الحالات.

ليس فقط ثمار السفرجل ، ولكن أيضًا البذور ذات أوراق الأشجار لها صفات طبية. Великий врачеватель древности Авиценна в своем трактате «Каноны врачебной медицины» отдельную главу посвятил целебным свойствам этой культуры. من بين أمور أخرى ، اعتبر السفرجل وسيلة ممتازة لتقوية المعدة واستعادة الكبد ، وفي رأيه ، أعطت النساء بشرة جميلة للنساء. تستخدم الإنسانية وصفاتها حتى يومنا هذا.

بذور سفرجل مفيدة كعلاج شعبي. عند التحريض بالماء ، مع الإصرار ، بمساعدة علاجات مغلي مختلفة ، يتم علاج العديد من الأمراض.

  • يغلف
  • ملين
  • منخم مساعد على التنخم
  • مضاد للسعال
  • ملطف
  • بيرنز
  • مدر للبول
  • مرقئ
  • المضادة للالتهابات

في تركيبة مع الفواكه والأوراق والأغصان والأمراض من أصول مختلفة يمكن علاجها. بسبب المحتوى العالي من مركبات البكتين ، يتم علاج أمراض الجهاز الهضمي ، المصحوبة بنزيف وإسهال ، بنجاح باستخدام السفرجل. المستحضرات من عصير السفرجل هي واحدة من أكثر علاجات البواسير فعالية. الكثير من البذور - مع أمراض العين ، الشطف - مع الذبحة الصدرية ، وأمراض الحلق ، في طب الأسنان. سفرجل يخفف من حالة المصابين بالربو ، ويساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، ونزيف الرحم ، والتهاب المثانة ، ويقوي عضلة القلب ، ويستخدم لعلاج البقايا.

خصائص ضارة سفرجل

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه مع كل خصائصه الطبية ، فإن السفرجل لديه عدد من موانع الاستعمال. كما هو مذكور أعلاه ، فإن لب السفرجل والبذور لهما تأثير قابض ومثبت. هذا يمكن أن يسبب انسداد وتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء وتشنجات في المرضى الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون ، وكذلك قرحة المعدة. لا ينصح باستخدام سفرجل داخل الجنب ، وكذلك الإمساك. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الزغب على سطح الجنين ضار على الحنجرة والحبال الصوتية. أنه يسبب السعال وتهيج الحلق. لذلك ، لا ينصح استخدام المعلمين والمطربين. لكن يُنصح الأشخاص الذين يلقون الخطب في كثير من الأحيان بإبقاء 2-3 بذور سفرجل تحت اللسان لمدة 30-60 دقيقة قبل الأداء. هذا هو منع ممتاز لتجفيف تجويف الفم.

في أي مكان آخر استخدم سفرجل الفواكه

لقد وجدت Quince تطبيقه في مجال التجميل. كمستحضرات التجميل ، وقد تم استخدامه لآلاف السنين.

تطبيق التجميل سفرجل:

  • عصير يحسن البشرة ويساعد على إزالة النمش وينظف البشرة الدهنية ويخفف حب الشباب ويجعل البشرة ناعمة وناعم
  • صبغة يقوي الشعر ، ويساعد في بداية الصلع ، ويخفف من قشرة الرأس والشعر الدهني
  • ديكوتيون يرسم الشعر الرمادي ، ويعطي نغمات جميلة لشعر النساء والبني الشعر

ولكن قبل كل شيء ، السفرجل هو ثمرة! والفاكهة ذات قيمة كبيرة في الطبخ. على مر القرون ، تم تجميع عدد كبير من الوصفات باستخدام هذه الفاكهة العطرة. في الواقع ، في شكله الخام ، فإنه غير صالح للأكل فعليًا ، باستثناء الشاي بدلاً من الليمون. الشاي ثم يحصل على رائحة رائعة. خيار آخر لاستخدام شرائح خام في حساء البورشيت أو الملفوف لجعلها حامضة قليلاً.

الجزء الرئيسي من الوصفات مع السفرجل هو المربى والمربى والمربى والهلام والبرتقال. معلبة في شراب ، إنها حلوى قديمة ، خاصة المفضلة في شمال إيطاليا. المطبخ الشرقي محشوة الفاصوليا السفرجل ، ولحم البقر المطحون. يتم استخدامه لملء الفطائر ، تقدم مع لعبة والجبن الناضج الناعم. في القوقاز ، يستخدم غالبًا كزينة وقاعدة للصلصات مثل adjika ، tkemali ، وتنتج خردل سفرجل ممتاز.

من المستحيل تجاوز سفرجل ناضج. إن لم يكن هذا النوع ، فإن النكهة ستجعلك تستدير سيتم رسم الفاكهة الناضجة بلون ذهبي ليمون مشرق. وسوف تتذكر العطر لفترة طويلة. اختيار وتكون صحية وجميلة!

معلومات عامة عن السفرجل الياباني

كما يوحي الاسم ، فإنه يأتي من اليابان. السفرجل واسع الانتشار في الصين وأوروبا. اسمها الصحيح هو henomeles اليابانية. يشمل هذا الجنس عدة أنواع أخرى من الدهن. كلهم شجيرات نفضية أو شبه دائمة الخضرة أو أشجار منخفضة. فروع الشباب في السفيرة اليابانية خضراء زاهية ، وأصبحت أكثر قتامة على مر السنين. الزهور كبيرة ، وردي ، أحمر برتقالي ، قرمزي. سفرجل الفاكهة بانتظام ، من 5-6 سنوات من العمر. القيمة الرئيسية للشجيرة - الفاكهة - تفاحة صفراء متوسطة الحجم ، تنضج في أكتوبر.

بالإضافة إلى ثمار السفيرة اليابانية ، تُستخدم أوراقها في الطب التقليدي ، الذي يتم حصاده وتجفيفه.

ما هي الخصائص المفيدة للسفينة

ثمار Chhenomeles غنية بالفيتامينات وغيرها من المركبات العضوية المفيدة. تحتوي الثمار الناضجة على حوالي 12 ٪ من السكريات ، من بينها الفركتوز والجلوكوز والسكروز. بالإضافة إلى ذلك ، وجدوا الكثير من الأحماض العضوية ، مما يحقق فوائد كبيرة. من بينها:

هذه المركبات تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ، وتشارك في استقلاب الكربوهيدرات والدهون ، ومنع تطور أمراض الأعصاب والعضلات وأمراض خطيرة مثل مرض الزهايمر وشلل الرعاش.

ما هو سفرجل مفيد - نسبة عالية من حمض الاسكوربيك. لذلك ، غالبا ما يطلق عليه الليمون الشمالي. هذا الحامض يعطي مذاقًا قويًا لتنضج الفاكهة.

بالإضافة إلى فيتامين C ، تحتوي ثمار السفرجل على الكاروتين والفيتامينات E و PP و B1 و B2 و B6. من العناصر النزرة الموجودة فيها:

كما يوجد في ثمار السفرجل مواد مفيدة مثل الانثوسيانين والعفص والفلافونويد والأحماض الدهنية. جميع المركبات المدرجة في السفرجل الياباني لها خصائصها وموانعها المفيدة. عند تناول الفواكه ، يجب أخذها في الاعتبار.

ثمار السفرجل الياباني لها تأثير مضاد للالتهابات ، منشط ومدر للبول. الاستهلاك المنتظم لها يمكن أن يحسن المناعة ويقلل بشكل كبير من تعرض الجسم لنزلات البرد الأكثر شيوعًا.

ما هو آخر سفرجل مفيد للجسم - خصائصه لتطبيع نشاط الجهازين العصبي والعضلي ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، وتطهير جدران الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.

يمكن أن يحتوي المحتوى العالي من الحديد وفيتامين C على علاج فعال لفقر الدم والإرهاق ومنعهما. سفرجل الفاكهة بمثابة تثبيتي ومضاد للقىء. وهي معروفة أيضا لخصائصها مرقئ ومضادات الأكسدة. السفرجل مفيد كمدر للبول ومدر للبول في أمراض المرارة والجهاز البولي.

تحظى بذور السفرجل على شكل مغذيات مائية بشعبية في الطب التقليدي مثل المغلفات ، المسهلات الخفيفة وتخفيف سعال الدواء.

يزيل لب الفاكهة بفعالية السوائل الزائدة في الوذمة التي تصاحب الفشل الكلوي والقلب. الاستخدام المنتظم لسفرجل يمكن ضبط عمل الجهاز الهضمي.

سفرجل ياباني في الطبخ

كثير من الناس لا يحبون السفرجل بسبب الذوق الحامض الواضح. علاوة على ذلك ، ثمارها صلبة للغاية. كيف تأكل السفرجل لتجنب هذه العيوب؟ يتم تخزين الفواكه لفترة طويلة ، وبحلول الربيع تصبح أكثر ليونة وأكثر عطرة. كما أنها تستخدم في شكل كومبوت ، الهلام ، المربيات. بعد إضافة السكر والطهي ، تصبح الفاكهة أكثر ليونة ولا تعكر. تسخين قصير في عملية الطهي عمليا لا يدمر المواد المفيدة الموجودة فيه. نسبة عالية من البكتين يجعل من الممكن الحصول على هلام ومربى البرتقال من الذوق الممتاز دون غليان طويل. بسبب المحتوى العالي الحمضية ، يتم تخزين التشكيلات لفترة طويلة.

يتم تجفيف ثمار Chenomeles ثم استخدامها في كومبوت مع الفواكه المجففة الأخرى.

في الطهي في آسيا الوسطى والقوقاز ، وصفات لطهي اللحوم مع إضافة السفرجل شائعة. أطباق الحصول على العصير ، نكهة غير عادية وهضم أفضل.

استخدام السفرجل الياباني في التجميل

خبراء التجميل يدركون جيدا الخصائص المفيدة لأوراق السفرجل والبذور. ضارة بالصحة ، فإنها لا تجلب ، لأنها تستخدم فقط من الخارج. المستخلص من الأوراق له تأثير مرطب ومضاد للالتهابات وتليين. فوائد مغلي من الأوراق والفواكه لعلاج الزهم والقشرة وزيادة شعر هش. تستخدم المستحضرات المستخلصة من مقتطفات chhenomeles للبشرة الدهنية والشعر المفرطة.

مغلي الماء من البذور فعال في شكل مستحضرات ضد التعب وعدم الراحة في العينين. مسحات القطن مبللة في المرق ، ومسح البشرة مشكلة. مشتقات البذور موجودة في الأقنعة والمستحضرات للعناية بالبشرة.

في الحالات التي يتم بطلان استخدام السفرجل

بالإضافة إلى الفوائد الواضحة ، يمكن أن يسبب استخدام السفرجل الياباني ضررًا. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى معرفة موانع الاستعمال. لذلك ، فإن نسبة عالية من المواد البيولوجية النشطة يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، من غير المرغوب فيه تناول عدد كبير من الفواكه في وقت واحد.

أيضا موانع الاستعمال هي الإمساك ، قرحة المعدة ، العمليات الالتهابية في الأمعاء الدقيقة والكبيرة ، الميل إلى الحساسية ، ذات الجنب. بعد تناول الفاكهة ، يُنصح بشطف الفم على الفور بالماء وصودا الخبز لتحييد عمل الأحماض التي تآكل مينا الأسنان.

قبل تناول ثمار السفرجل كغذاء ، يجب عليك إزالة البذور مع براعم البذور ، لأنها سامة. لاحظ أيضًا أن الزغب الذي يغطي سطح الثمرة يمكن أن يهيج الحنجرة والحبال الصوتية.

كيفية التحضير واستخدام صبغة على الفودكا

لتحضير صبغة السفرجل الياباني على الفودكا ، تناول الفاكهة الأكثر نضجًا ورائحة. يتم غسلها ، وإزالة البذور وسحقها. توضع الكتلة الناتجة في وعاء مملوء بالفودكا بحيث تغطي كتلة الفاكهة تمامًا. يغطى الخليط الناتج بإحكام ويترك في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع. ثم يضاف إليه السكر ويترك الجرة لمدة أسبوع آخر ، ويهتز من حين لآخر لإذابة السكر. بعد أسبوع ، تتم تصفية الصبغة وإضافة القليل من الفانيلين ، إذا رغبت في ذلك. صبغة هو المعبأة في زجاجات. اجعلها أفضل في مكان بارد ومظلم.

للحصول على 500 غرام من ثمار السفرجل ، تناول 800 مل من الفودكا و 150 غرام من السكر.

كما نرى ، فإن فوائد السفرجل الياباني بلا شك ، ويمكن التقليل من الضرر المحتمل عن طريق الاستخدام الكفء.

تكوين الفاكهة

يحتوي اللب على أغنى تركيبة غذائية. نصيب الأسد هو حامض الكالسيوم ، طرطرون وحمض الستريك.

في لب السفرجل الكثير من المواد الغذائية

من العناصر النزرة في اللب تشمل الذين تقطعت بهم السبل ، والكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد والبكتين.

ثمار الشمس الملونة غنية بالفيتامينات - A ، E ، C ، PP. تحتوي أيضًا على فيتامينات المجموعة ب.

مؤشرات عالية لقيمة الطاقة لهذا المنتج بسبب المحتوى العالي من الزيوت الأساسية والسكريات والفركتوز والعفص.

يحتوي عصير سفرجل على حمض الأسكوربيك ، وهو مفيد لجسمنا ، لذلك السفرجل له تأثير مضاد للفيروسات ومنشط بشكل أساسي.

هذا هو منتج منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام من اللب يحتوي على 39 سعرة حرارية. لا تحتوي الفاكهة على دهون ، صوديوم ، وبالتالي فهي لا تساهم في زيادة الكوليسترول الضار.

استخدام في الطبخ

السفرجل الطازج ليس لذيذًا جدًا. عادة ما يتم خبز هذا المنتج أو غليه. من الفاكهة الصحية يعدون مختلف الحلويات المربى والمربى والمربى والفواكه المسكرة.

Quince مناسب أيضًا لصنع كومبوتات وعطور معطرة. ثمار السفرجل غنية بالإسترات ، والتي تعطي هذه الفاكهة نكهة رائعة. غالبًا ما تُستكمل قطعها المسلوقة بأطباق اللحوم المصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير.

الطعام المعلب هو جزء لا يتجزأ من المطبخ في القوقاز وآسيا الوسطى.

سفرجل الفواكه جعل تجفيف لذيذ جدا. يتم تقطيع اللحم الذي تم تطهيره من القلب مع الجلد إلى شرائح ، مع رشها بالسكر ، ويحتفظ به ليوم واحد في غرفة دافئة. ثم قطع المغلي في شراب السكر. يتم وضع المنتج النهائي على ورقة الخبز وتجفيفها في الفرن.

الكلاسيكية سفرجل الحلوى

ثمرة ناضجة ، امسح البندقية ، واشطفها تحت الماء الجاري. قطع في النصف ، وقطع الأساسية ، وقطع الجلد في المناطق المتضررة. مقطعة إلى شرائح ، وضعها في قدر. لجعل طبق الفاكهة ناعماً ، يتم تبييضه في الماء لمدة نصف ساعة. ثم يتم تصريف الماء ، وإضافة السكر إليه. اسلقي الشراب لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في قطعة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة. حامض الستريك أو 1 ملعقة شاي. عصير الليمون. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. مع هذا الطهي ، لا تنهار شرائح السفرجل ، وتحتفظ بجمالها ونكهة مذهلة.

بعد التبريد ، يثخن المنتج. يمكن تقديمه مع الفطائر والفطائر أو لتناول الشاي فقط.

فوائد البذور

تكوين البذور تشمل المكونات المخاطية والدباغة. حصادها عن طريق التجفيف عند 50 درجة مئوية

ديكوتيون البذور لديه:

  • تأثير ملين ومغلف
  • مضاد للالتهابات (يساعد في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو) ،
  • الكمادات على أساس مغلي البذور القضاء على أمراض العين.

يستخدم ديكوتيون الحجر في مستحضرات التجميل لتنظيف الجلد.

ديكوتيون من أوراق النبات يساعد على التخلص من الشعر الرمادي الذي ظهر في سن مبكرة.

استخدام اللب

بدأت ثمار السفرجل تستخدم في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة في العصور القديمة:

  • يقلل من أعراض أمراض اللثة ،
  • يزيل الألم عند البواسير (فرض المستحضرات أو الكمادات على أساس عصير السفرجل) ،
  • اللحم الطازج والعصير مفيد للاستخدام مع الهيموغلوبين المخفض ،
  • الفاكهة لها تأثير مدر للبول طفيف ، لذلك يشار للاستخدام في وذمة ،
  • عصير السفرجل يحسن المناعة ، ويعطي القوة والطاقة ،
  • يزيل الألم والأعراض أثناء الإصابة بالأنفلونزا والبرد وأمراض الجهاز التنفسي ،
  • يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ،
  • له تأثير مضاد للقيء
  • لب الفاكهة يساعد في القضاء على عسر الهضم وتطبيع الجهاز الهضمي ،
  • بسبب زيادة محتوى الألياف ، تساهم الفواكه في إنقاص الوزن ، لذلك غالباً ما يتم تضمينها في القائمة الغذائية ،
  • إنه مضادات الأكسدة القوية التي تساعد الشخص على التغلب على التوتر العصبي وتثبيت الجهاز العصبي المركزي ،
  • تساعد المستحضرات التي تحتوي على العصير على التخلص من الألم والالتهابات في الأذنين ،
  • ينبغي أن تؤكل الفواكه مع التهاب المعدة والأمعاء ، وانتفاخ البطن ، والتهاب القصبات والتهاب القولون.

في شكل لب مغلي يوصى باستخدامه في حالة أمراض الكبد والسل الرئوي.

وصفات الطب التقليدي

ستساعدك هذه الوصفات الطبية البسيطة القائمة على السفرجل في علاج بعض الأمراض:

  1. في حالة الحروق والألم في المعدة والسعال ، يساعد العلاج التالي: صب كوب من الماء المغلي مع 10 غرام من بذور السفرجل ، تغلي لمدة 20 دقيقة. يصر نصف ساعة ، وتصفية ، والضغط على البذور. خذ 30 مل. ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. في حالة الحروق ، قم بعمل المستحضرات على أساس مغلي.
  2. لالتهاب القولون ، استخدم التركيبة التالية: صب 10 غرام من البذور مع لتر من الماء المغلي. بعد 10 ساعات من التسريب ، صفي وشرب 1/4 كوب 50 مل ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة.
  3. مع زيادة التعرق في القدمين ينبغي جعل ديكوتيون من أوراق النبات. حفنة من المواد الخام المكسرة تصب كوبًا من الماء المغلي ، تغلي ، تصر على ساعة. شطف قدميك يوميا مع مرق.
  4. للحصول على معدة مزعجة ، فإن الوصفة التالية سوف تساعد: اقطع فواكه ، وامتلئ بالماء ، ثم تغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، واتركها لمدة ساعة. شرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.
  5. عصير سفرجل هو جيد جدا لفقر الدم بسبب نقص الحديد. تأخذ اثنين من الفاكهة ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة جوهر ، وقطع اللب إلى قطع. املأ الفاكهة بقطعها ثم غليها حتى تصبح طرية. قم بالتصفية من خلال عصير الشاش ، وقم بطرد الكعكة إلى الجانب. يجب أن تؤخذ شراب كثيف غني مع اللب ثلاث مرات في اليوم ، 15 مل.

موانع

لا يمكن استخدام ثمار السفرجل لعلاج قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب الأمعاء والقولون. يجب إزالة الزغب الموجود على الجلد بعناية ، وإلا فإنه إذا دخل الجسم فإنه يمكن أن يسبب السعال.

عندما التهاب الأمعاء والقولون أكل سفرجل لا يمكن أن يكون

الاستهلاك المفرط للفواكه يسبب انسداد معوي وآلام وتهيج في الغشاء المخاطي.

التطبيق في التجميل

يحتوي اللب على كمية كبيرة من أحماض الفاكهة ، لذلك يتم استخدامه في تصنيع وسائل مختلفة للعناية ببشرة الوجه والجسم.

مستحضرات التجميل القائمة على السفرجل لها تأثير متجدد وجاف ومطهر للعمل. يخلط اللحم المفروم مع مختلف الزيوت النباتية والحبوب المطحونة وصفار البيض والنشا.

في المنزل ، يمكنك تطبيق وصفات القناع التالية بناءً على هذه الفاكهة:

  1. من أجل التلاشي والبشرة الدهنية والمشاكل مع حب الشباب ، فإن العلاج البسيط القائم على لب السفرجل المكسر مناسب. يطبق الخشن على الوجه ، متجاوزًا المنطقة المحيطة بالعيون ، وبعد بضع دقائق ، يغسل بالماء الدافئ.
  2. بالنسبة للبشرة العادية والمجتمعة ، فإن التركيب التالي سوف يعمل: قم بخلط لب فاكهة واحدة ، مبشور على مبشرة ناعمة ، مع صفار البيض ، أضف بضع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان. ويمكن استخدامه للوجه و décolleté. بعد ربع ساعة ، اشطف وجهك بالماء البارد.
  3. لجميع أنواع البشرة قناع عالمي مناسب. حفنة من اللب المبشور مختلطة مع 10 غرام من الحنطة السوداء أو دقيق الأرز ، إضافة نفس الكمية من النشا. يقلب وينطبق على الجلد. بعد ربع ساعة ، اشطف بالماء الدافئ.

المنظفات

ضع ثمار السفرجل في صناعة الدعك والتقشير. إنها خلايا كيراتينية مقشرة جيدا ، واستعادة البشرة التالفة وتحسين الدورة الدموية.

لتحضير المقشر ، تحتاج إلى فاكهة مقطعة بالكامل مع لب وبذور. خلط لب الفاكهة مع 10 غرام من الملح الحبيبي الخشن. Перемешать оба компонента, нанести на кожу лица круговыми массирующими движениями. Через несколько минут средство смыть проточной водой. Применять такое очищающее средство разрешается не чаще одного раза в 7 дней.

للبشرة الدهنية هو محلول مثالي يعتمد على السفرجل وصفار الدجاج الخام. قم بعصر عصير فاكهة واحدة ، أضف إليها 100 مل من الكحول الطبي ونفس كمية زيت الكافور. للفوز على صفار الدجاج على الرغوة ، وإدخال تيار رقيقة في الكتلة الناتجة. تخزين مثل هذا المنتج يجب أن يكون في الثلاجة.

غسول Quince يزيل الدهون من الجلد ، مما يجعله مخملي ومرن.

مطهر اليد

على أساس عصير السفرجل ، يمكنك صنع مطهر لليدين. قطع فاكهة صغيرة في النصف لقطع الأساسية. تقطع العجينة إلى شرائح ، وتغطى بالفودكا ، وتغلق بإحكام بغطاء وتصر في مكان مظلم لمدة أسبوعين.

من عصير السفرجل ، يمكنك صنع مطهر ممتاز لليدين

أضف 20 غ من الجلسرين إلى المنتج المصفى.

استنتاج

بسبب التركيبة الغنية بالفيتامينات المعدنية ، تُستخدم ثمار السفرجل على نطاق واسع في الطبخ والطب والتجميل. يجب استخدام جميع الوصفات المذكورة أعلاه بحذر شديد مع مراعاة موانع الاستعمال. مع الاستهلاك المعتدل والمنتظم لهذا المنتج سوف تظهر أقصى فائدة لجسمك.

شاهد الفيديو: تطعيم شجرة التوت le Greffage du murier (ديسمبر 2019).

Загрузка...